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微生物發酵要想取得優良成績,有賴于優良菌種的利用。它是發酵工程的核心關鍵技術之一，也就是通過人工干預,使選出的優良菌種在優化環境中盡可能表現出優異性狀。而在幾乎所有的發酵工業中，都有可能遭受到雜菌的污染，發酵染菌能給生產帶來嚴重危害，防止雜菌污染是任何發酵工廠的一項重要工作內容。尤其是無菌程度要求高的液體深層發酵，污染防止工作的重要性更為突出。輕者影響產量或產品質量，重者可能導致倒罐，甚至停產。

為了幫助企業深入強化在生產菌種改良及發酵染菌防治等核心關鍵技術。進一步探討發酵工程面臨的難點問題，推廣發酵新技術和新工藝，經研究，本院于2016年1月16日-18日在寧波市舉辦“發酵生產菌種改良與質量控制及管理技術研討會”。屆時將邀請有關部門領導、專家到會演講，并進行專題學術（技術）交流研討。